Obiettivi, progetti, storie di successo e linee guida
ASSUMERSI LE PROPRIE RESPONSABILITÀ. PLASMARE IL FUTURO.
Noi di Gemüsering consideriamo la gestione responsabile come il fondamento dell’attività imprenditoriale. Lungo l’intera catena di approvvigionamento – dal produttore al commercio fino ai nostri clienti – ci assumiamo la responsabilità delle dinamiche ecologiche, sociali ed economiche. Il nostro obiettivo è conciliare e sviluppare ulteriormente queste tre prospettive. Perché un’attività economica di successo a lungo termine richiede più della semplice efficienza: richiede sostanza, affidabilità e un chiaro senso di responsabilità.
Poiché la natura ci sta particolarmente a cuore, questo approccio caratterizza il nostro operato quotidiano. Ci assumiamo le nostre responsabilità, fissiamo obiettivi chiari e rendiamo trasparenti i nostri progressi.
Allineamento agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite
RESPONSABILITÀ NEL CONTESTO GLOBALE
Gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite costituiscono un quadro globale per lo sviluppo sostenibile. Essi integrano la responsabilità ambientale, sociale ed economica. Gemüsering orienta la propria gestione responsabile agli SDG che rivestono particolare rilevanza per la nostra azienda e per i nostri stakeholder. Essi forniscono un importante orientamento per i nostri obiettivi di sostenibilità, le nostre misure e le nostre azioni quotidiane lungo l’intera catena di approvvigionamento.
Dichiarazione di principio del Gruppo Gemüsering
Il Gruppo Gemüsering, con le sue sedi dedicate alla commercializzazione, alla produzione e alla ristorazione, è consapevole della propria responsabilità nel garantire il rispetto dei diritti umani sia all’interno della propria azienda che lungo tutta la catena di approvvigionamento. Il rispetto dei diritti ambientali e umani nelle nostre catene globali di valore e di approvvigionamento è quindi da molti anni una componente essenziale della nostra politica aziendale e parte integrante della dichiarazione dei fornitori. Il nostro obiettivo è quello di promuovere ulteriormente il rispetto e l’applicazione dei diritti ambientali e umani e di prevenirne le violazioni.
Ulteriori informazioni
Sostenibilità
I nostri obiettivi
I nostri obiettivi ci forniscono un punto di riferimento e rendono misurabili le nostre aspirazioni. Costituiscono il quadro di riferimento per il nostro operato nei settori ambientale, sociale e della gestione aziendale e coniugano gli obiettivi strategici con misure concrete.
IL PERCORSO VERSO I NOSTRI OBIETTIVI
Di seguito è riportata una selezione delle misure che abbiamo adottato per raggiungere i nostri obiettivi di sostenibilità:
SVILUPPARE INSIEME L'AGRICOLTURA RIGENERATIVA
In collaborazione con KLIM, sperimentiamo e valutiamo misure di coltivazione rigenerativa nell'orticoltura. Le conoscenze acquisite confluiscono nella collaborazione con la nostra rete di produttori.
OSSERVARE GLI INSETTI. RACCOGLIERE DATI.
Con Beefriendly registriamo la presenza di insetti in aree selezionate all’interno della nostra rete di produttori. Il monitoraggio crea una base di dati che consente di osservare l’andamento della biodiversità e di valutare le misure in modo più mirato.
DEFINIRE OBIETTIVI CLIMATICI BASATI SU DATI SCIENTIFICI
Nell’ambito del processo SBTi, stiamo lavorando alla definizione di obiettivi climatici basati su dati scientifici per il Gruppo Gemüsering. A tal fine ci basiamo su confini di contabilizzazione chiaramente definiti, percorsi di riduzione e progressi verificabili.
GESTIRE IN MODO MIRATO L'ENERGIA NELLA SERRA
Nelle nostre serre di pomodori a Zorbau e Schkölen rileviamo e analizziamo i flussi energetici. I dati raccolti ci aiutano a individuare le misure adeguate per garantire la sicurezza dell'approvvigionamento e ottimizzare l'utilizzo dell'energia.
SALATANBAU IM GESCHLOSSENEN SYSTEM
Gemeinsam mit Rheinlandgemüse Hydro kultivieren wir Salate in einer hydroponischen Gewächshausanlage. Wasser zirkuliert dabei in einem geschlossenen System; Verbrauch und Betriebsdaten werden fortlaufend erfasst und ausgewertet.
INSIEME PER IL RIFORESTAMENTO
In collaborazione con Plant-for-the-Planet sosteniamo progetti concreti per il ripristino delle aree forestali e la piantumazione di alberi. Forniamo in modo trasparente informazioni sulle rispettive iniziative e sulle aree interessate dai progetti.
Progetti tratti dalla pratica
Plasmiamo insieme il futuro e il bene comune: attraverso una collaborazione basata sul partenariato, ci impegniamo in una vasta gamma di progetti per rendere visibile ed efficace la responsabilità lungo tutta la catena del valore e nei confronti della società.
INSIEME CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE
Abbiamo a cuore le persone e la natura – ed è per questo che ci impegniamo volentieri in iniziative che contribuiscono a ridurre lo spreco alimentare. Frutta e verdura che non rispettano i requisiti e gli standard trovano così una strada alternativa per arrivare sulle nostre tavole. L’associazione Schwäbische Tafel e. V., ad esempio, passa ogni giorno dal nostro magazzino di prodotti freschi e ritira la merce in eccedenza per i suoi negozi nella regione. Tramite etepetete, i consumatori possono ordinare cassette di prodotti biologici in diverse composizioni. Inoltre, sosteniamo volentieri i progetti di sostenibilità dei nostri clienti e forniamo loro prodotti di seconda scelta per i loro marchi sostenibili – come ad esempio «Die etwas anderen» o «Krumme Dinger».
TERRA PRETA PER LE SCUOLE E GLI ORTI COMUNITARI
Quello che era iniziato con due aiuole rialzate in una scuola si è ormai notevolmente ampliato: insieme al team per la sostenibilità del VfB Stuttgart e al Comune di Stoccarda, abbiamo fornito Terra Preta e piantine fresche a 11 scuole e sei orti comunitari nell’area di Stoccarda. Il terriccio è stato ricavato dal manto erboso rimosso dallo stadio del VfB. In base alle richieste delle strutture, abbiamo selezionato, tra le altre cose, fragole, zucche e cavoli rapa. Insieme abbiamo allestito, riempito e piantato le aiuole. Anche Fritzle, la mascotte del VfB, era di nuovo presente e ha suscitato grande entusiasmo tra i bambini. In questo modo, il progetto unisce il giardinaggio pratico alla conoscenza delle piante, dei terreni e del riutilizzo dei materiali organici, creando spazio per l’apprendimento collettivo e le esperienze a contatto con la natura nella vita quotidiana.
PER UNA PORZIONE IN PIÙ DI FRUTTA E VERDURA FRESCA
Nell’ambito del programma scolastico dell’UE, forniamo alle scuole frutta e verdura fresca di provenienza regionale. In questo modo i bambini imparano ad apprezzare questi alimenti freschi e, fin da piccoli e in modo del tutto naturale, imparano a integrarli nella loro alimentazione quotidiana. Grazie all’accompagnamento pedagogico del programma, i bambini scoprono di più sulla provenienza degli alimenti, sulla varietà dei prodotti e su un’alimentazione equilibrata. Inoltre, rafforzano competenze importanti nella gestione degli alimenti.
RICERCA PER IL FUTURO
GRUPPO GEMÜSERING
CERTIFICAZIONI ZNU
Nell’ambito della nostra certificazione secondo lo standard ZNU 2018, lavoriamo costantemente sui nostri temi chiave in materia di gestione aziendale, ambiente, economia e aspetti sociali.
1ª
AZIENDA NEL SETTORE DELLA FRUTTA E VERDURA A RICEVERE LA CERTIFICAZIONE ZNU
20
SITI GIÀ CERTIFICATI ZNU A PARTIRE DA 2026
23
SITI GEMÜSERING DESTINATI ALLA CERTIFICAZIONE ZNU ENTRO LA FINE DEL 2026
30
SITI GEMÜSERING DESTINATI ALLA CERTIFICAZIONE ZNU ENTRO LA FINE DEL 2030
Sviluppare ulteriormente le sedi secondo lo ZNU
Come parte della rete ZNU, continuiamo a sviluppare strutture e processi nelle nostre sedi. Il Forum sul clima dello ZNU favorisce lo scambio di competenze e fornisce spunti per l’attuazione pratica.
Kontakt
Gemüsering Stuttgart GmbH
Langwiesenweg 30
70327 Stuttgart
Tel. +49 711 16865 0
Fax +49 711 16865 99