Calidad

por convicción.

Gestión de la calidad

 

La gestión de la calidad comienza con la supervisión de la producción sobre el terreno y se extiende hasta las consultas de los usuarios finales, por ejemplo, sobre el almacenamiento óptimo de los productos después de su compra. Acompaña a nuestros productores y proveedores en la selección de las variedades adecuadas, así como en cuestiones de certificación, evalúa las mercancías en las entradas y salidas, así como en las pruebas de su tiempo de conservación y embalaje óptimo. Las actividades están dirigidas a mantener la calidad en el aspecto y el sabor desde el producto cosechado hasta el consumidor final.

 

Regla de calidad #1

Actuar en lugar de reaccionar

Actuar en lugar de reaccionar: desde este punto de vista, la gestión de la calidad de Gemüsering se centra en el reconocimiento temprano de los avances actuales a fin de tomar medidas en la producción en caso necesario y crear seguridad jurídica para todas las partes involucradas a lo largo de la cadena de suministro.

Regla de calidad #2

Gestión de la calidad

La gestión de la calidad es un componente fundamental de nuestra filosofía empresarial y se perfecciona continuamente. Acompaña todo el proceso, desde la supervisión de la producción en el campo hasta las consultas de los consumidores finales. Para ello, prestamos apoyo a nuestros productores y proveedores tanto en la selección de variedades adecuadas como en cuestiones relacionadas con las certificaciones. Además, la gestión de la calidad incluye la evaluación de la mercancía en la entrada y salida de mercancías, así como pruebas de conservación y de embalaje óptimo. El objetivo principal es mantener la calidad, el aspecto y el sabor, desde el producto cosechado hasta el consumidor final.

Regla de calidad #3

Compartir la experiencia

Para garantizar la alta calidad de nuestros productos, cumplimos con los estándares de certificación exigidos por el sector comercial. Aportamos activamente nuestra experiencia en producción, comercialización y distribución a diversos organismos, entre los que se incluyen QS Qualität und Sicherheit GmbH, AGRAYA, la DFHV, Regionalfenster e. V., asociaciones ecológicas y consejos consultivos de productos de los sellos regionales.

Regla de calidad #4

Uso responsable de los recursos

Tanto en nuestras plantas de producción como en los centros de comercialización y de restauración, apostamos de forma específica por un uso responsable de la energía, el agua y el suelo. En las plantas de producción, el 100 % de la electricidad que consumimos procede de energías renovables, complementadas con nuestras propias instalaciones fotovoltaicas y eólicas, así como con la modernización continua de nuestras instalaciones. El uso del agua se gestiona mediante modernas técnicas de riego controladas en función de la demanda, sistemas de circuito cerrado y el reciclaje del agua de lavado. Para fomentar la biodiversidad, actualmente contamos con 103 hectáreas de zonas de floración en Alemania y Europa, y queremos ampliarlas a 200 hectáreas para 2030. En nuestras cadenas de suministro fomentamos la implementación de certificaciones adicionales como SPRING (GlobalG.A.P) y Biodiversidad (QS-GAP).

Regla de calidad #5

Apoyar el equilibrio natural

En todas las cuestiones relativas a la sostenibilidad, se debe garantizar un equilibrio de los aspectos ecológicos, sociales y económicos en un intercambio entre todos los involucrados. Solo trabajando juntos a lo largo de la cadena de suministro se pueden lograr los avances correspondientes en todas las áreas como la producción, la logística y la sociedad.

Calidad sin concesiones

 

La calidad y la frescura son dos de los componentes más importantes de nuestro compromiso diario. Nuestros procesos de gestión de calidad definidos abarcan todos los procedimientos, desde la recepción controlada de mercancías hasta la entrega al cliente, pasando por un almacenamiento profesional y la recogida de pedidos. Los análisis periódicos de los productos realizados por laboratorios externos acreditados por el Estado, los exhaustivos controles de certificación (IFS, GLOBALG.A.P., QS, BIO, QZBW) y la trazabilidad de un producto hasta el productor son tan habituales para nosotros como nuestras auditorías internas, que nos proporcionan información importante sobre el cumplimiento de los requisitos de calidad establecidos.

 

GLOBALG.A.P.

GLOBALG.A.P. es un sistema privado de garantía de calidad y certificación de la agricultura que se aplica en todo el mundo. GLOBALG.A.P. es, principalmente, una iniciativa entre empresas. Su principal objetivo es mejorar la seguridad alimentaria garantizando el cumplimiento de unos estándares.

Regionalfenster

El sello "Regionalfenster" es una identificación verificada del origen regional y de la transformación del producto, para el que se indica adicionalmente el organismo de control. La etiqueta Regionalfenster facilita a los consumidores la identificación de los productos de proximidad y, por tanto, su compra conscientemente sostenible.

IFS Wholesale

Con la certificación según el estándar IFS Wholesale, los mayoristas o las tiendas cash and carry pueden garantizar una seguridad y una calidad alimentarias transparentes y trazables. El estándar puede aplicarse tanto a alimentos envasados como a granel.

Certificación QS

La certificación QS es sinónimo de garantía de calidad probada para los alimentos frescos, desde el productor hasta el mostrador de la tienda. Tanto si se trata de carne y embutidos como de frutas, verduras y patatas, los alimentos con la certificación QS tienen un ciclo de vida documentado y controlado con precisión.

Sello ecológico de la UE

El sello ecológico de la UE se concede a los productos que cumplen todas las normas de la legislación comunitaria sobre agricultura ecológica.

QZ Baden-Wurtemberg

El distintivo de calidad del Estado Federado de Baden-Wurtemberg es un sello de calidad para productos que han sido producidos y procesados de acuerdo con requisitos especiales y específicos del producto que van más allá de las directrices legales y de orígenes trazables. El titular de la etiqueta es el Estado Federado de Baden-Wurtemberg, representado por el Ministerio de Alimentación, Desarrollo Rural y Protección de los Consumidores (MLR).

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